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Faites votre propre jus - 3 options présentées


Les fruits et légumes frais de votre propre jardin ont tout simplement le meilleur goût. Alors pourquoi ne pas faire du jus vous-même? Ici 3 possibilités sont présentées.

Faites votre propre jus

Parfois, la récolte est si productive qu'elle vaut la peine de faire son propre jus. Et cela a un très gros avantage sur les produits achetés: puisque le jus reste naturel dans sa propre production, il est également beaucoup plus riche en vitamines. Vous n'avez même pas besoin de faire des jus de fruits. Aussi à partir de nombreux types de légumes tels que Les tomates peuvent être faites de délicieux jus.

Sélection de fruits / sélection de légumes appropriée

En principe, vous pouvez utiliser tout ce que votre jardin a pour produire des jus. Presque tous les fruits à baies (groseilles, fraises, mûres, etc.), les raisins, les poires, les pommes, les cerises et les prunes sont particulièrement adaptés. Et comme déjà mentionné, les tomates fruitées, ainsi que les betteraves et les carottes. Combinaisons de jus de fruits de par ex. La pomme-cerise, la pomme-poire, un mélange de fruits des bois, etc. garantissent même une expérience gustative très spéciale.

Pour pouvoir faire du jus à partir des fruits ou légumes, vous devez d'abord les récolter et bien les nettoyer. Vous pouvez ensuite commencer par la production réelle de jus. Les options ci-dessous montrent comment procéder.

3 façons de faire du jus présenté

Possibilité 1 - la maison doit:

Dans le commerce spécialisé, des appareils compacts confortables sont maintenant disponibles, ce qui vous permet de créer facilement votre propre maison avec un faible encombrement. Des appareils électroménagers standardisés permettent même de presser des jus de fruits jusqu'à 70 litres par heure. Cependant, le prix d'achat de ces appareils se situe en moyenne entre 1 000 et 2 000 euros environ. La cidrerie maison transforme ensuite les fruits en délicieux jus en quelques étapes seulement.

Voici comment cela fonctionne:

  1. Les fruits à pépins lavés sont coupés avec un coupe-fruits, les baies peuvent être transformées directement.
  2. Les morceaux de fruits déchiquetés (ce que l'on appelle la purée) sont extraits de manière optimale à l'aide d'une presse hydraulique automatisée avec un filtre à l'intérieur.
  3. Le jus pressé est immédiatement rempli dans des récipients en acier inoxydable ou en plastique appropriés (alternativement, des fûts en bois, des bouteilles stérilisées ou des boîtes en carton spéciales peuvent être utilisées). Dans bon nombre de ces contenants spéciaux, vous pouvez conserver le jus pendant plusieurs semaines.

Astuce:

Vous pouvez ensuite même utiliser les jus de fruits frais pour faire du moût de fruits alcoolisé (un processus de fermentation est une condition préalable) et diverses liqueurs de fruits. Ce sont de grands cadeaux faits maison du jardin, n'est-ce pas?

Option 2 - presse-agrumes:

Pour la production de seulement quelques verres de jus, qui devraient pouvoir être consommés immédiatement, l'achat d'un presse-agrumes électrique sous la forme d'un puissant appareil électroménager est tout à fait suffisant. Avec un tel presse-agrumes, vous ne pouvez presser que quelques fruits et les transformer en jus - en moyenne jusqu'à 1,5 litre par processus de pressage. Cet achat convient moins aux grandes cultures.

➤ Conseil:

Certains de ces petits presse-agrumes sont proposés en tant qu'accessoires à un robot culinaire conventionnel et, en même temps, de délicieux smoothies peuvent être produits avec ces appareils.

Option 3 - Grands pressoirs à fruits:

De nombreuses usines commerciales de jus de fruits et certaines associations de jardinage qui possèdent un grand pressoir à fruits offrent également aux jardiniers la possibilité de transformer leurs récoltes en jus de fruits pour une somme modique. Cependant, lors de l'utilisation de grosses centrifugeuses, il n'est pas toujours garanti que vous obtiendrez 100% du jus de vos propres fruits du jardin. Bien que la qualité soit généralement aussi bonne que lorsque vous faites votre propre jus de fruit.