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Conserver les pommes - comment bien faire


Lorsque l'automne bat son plein, les pommes seront également récoltées. Mais où mettre toutes les pommes? Après tout, vous ne pouvez pas les manger ou les transformer tout de suite.

Les pommes sont mieux stockées dans des boîtes en bois

Les pommes se conservent généralement très bien et sont donc durables. Vous n'avez qu'à suivre quelques règles lors du stockage. Selon la variété, elles durent ensuite jusqu'au printemps. Cependant, une chose doit être dite à l'avance: tous les types de pommes ne conviennent pas à un stockage prolongé. En particulier, les variétés de pommes très précoces telles que le Klarapfel, l'Alkmene et le Gravensteiner ne conviennent pas pour un stockage prolongé. Ils doivent même être transformés quelques jours après la récolte.

Comment conserver correctement les pommes

❶ Récolter les pommes:

Pour que les pommes durent longtemps, vous devez tenir compte de quelques éléments lors de la récolte:

➜ Vous ne devriez récolter des pommes que si elles réussissent le «test d'inclinaison». Cela signifie que la tige se détache facilement de la branche, si vous tournez la pomme à 90 degrés, elle est prête à être cueillie. La tige doit toujours rester sur la pomme.

➜ Récoltez les pommes uniquement par temps sec, car les pommes sont sensibles à la pression en cas d'humidité élevée. Si le soleil brille très fort, laissez refroidir les pommes avant de les conserver.

Generally Vous ne devriez généralement pas trop presser les pommes lors de la récolte. Sinon, ils pourriront plus vite plus tard.

❷ Examiner les pommes:

Avant de les conserver, vous devez examiner attentivement les pommes et trier celles qui sont malades et endommagées ainsi que celles sans tige. Si vous pouvez trouver des trous de forage sur une pomme, vous devez les trier. Les trous proviennent de l'emballage de la pomme, qui perce la viande, la mange et laisse ses excréments. Vous devez ensuite éliminer ces pommes infestées. Les pommes avec des taches brunes doivent également être triées ou consommées immédiatement. Il s'agit de la croûte de pomme ou de la moucheture qui peut également être transférée à d'autres fruits. Les fruits qui tombent et les pommes légèrement infestées peuvent être transformées en compote de pommes.

❸ Conserver les pommes:

Il s'agit maintenant de conserver correctement les pommes. Il est préférable de le faire dans des boîtes en bois, car vous pouvez stocker les pommes au sec et au frais. Vous pouvez également stocker les pommes de manière moderne. À savoir dans des sacs en plastique. Les gros producteurs font de même. Mettez simplement les pommes dans des sacs en plastique (pas trop les uns sur les autres) que vous avez précédemment fournis avec quelques petits trous. Connectez-vous bien.

Les pièces de stockage non chauffées ou la cave sont idéales pour le stockage des pommes. Vous avez besoin d'une température de stockage de 8 degrés.

❹ Vérifiez régulièrement les pommes:

Bien sûr, vous devez également vérifier régulièrement les pommes stockées. Après tout, certaines pommes peuvent commencer à pourrir après avoir été stockées. Au départ, vous devriez vérifier les pommes une fois par semaine. Plus tard, si vous les vérifiez toutes les deux à trois semaines, c'est suffisant.

Important: Conservez les pommes séparément des autres types de fruits

Voulez-vous non seulement stocker des pommes, mais aussi d'autres types de fruits? Ensuite, vous ne devez pas stocker les pommes avec les autres fruits. Les pommes libèrent de l'éthylène, un gaz qui mûrit, ce qui garantit à son tour que les autres types de fruits mûrissent plus rapidement.

Vidéo: Comment conserver les pommes (Juillet 2020).